Пюре из цветной капусты с беконом и сыром

Пюре из цветной капусты уверенно набирает популярность в рационе тех, кто следит за своей фигурой. Особенно любят цветную капусту приверженцы кето-диеты и низкоуглеводного питания. И в этом есть смысл, ведь в таком блюде очень мало углеводов и совсем нет крахмала, в отличие от картофельного пюре. Картофель многие врачи рекомендуют включать в рацион из-за большого количества калия, однако из-за высокого содержания крахмала этот овощ не всем подходит.

Мне стало интересно, может ли цветная капуста посоревноваться по ценности с картошкой. И вот что я выяснила. Оказывается, в цветной капусте калия тоже довольно много. Самое удивительное, что витамина С в этом продукте больше, чем в апельсинах!

В общем, начитавшись про пользу, решилась я на эксперимент и на днях приготовила этот чудесный гарнир. Мой вариант пюре из цветной капусты получился не особо диетическим, зато довольно аппетитным. И по вкусу это пюре оказалось ничуть не хуже традиционного картофельного. Бекон, сыр и жареный лук могут добавить магии, наверное, любому блюду.

В принципе, если вам хочется чего-то более диетического, то можно с чистой совестью убрать из пюре жирные ингредиенты. А оставить только сметану и немного сыра (чтобы вкус не был совсем бледным). Либо заменить в рецепте обжаренный репчатый лук на свежую зелень. Цветная капуста — это отличный здоровый овощ, из которого, как оказалось, можно готовить не только детское питание, но и вполне вкусные блюда.